La gelatina es un producto elaborado a partir del colágeno presente en animales como vacas, cerdos y peces. Gracias a sus propiedades gelificantes, es ampliamente utilizada en la cocina para aportar textura, consistencia y estabilidad a una gran variedad de preparaciones dulces y saladas.
Para prepararla correctamente, primero debe disolverse por completo en un líquido caliente. Después, se deja enfriar y se lleva al refrigerador durante varias horas hasta que adquiera una textura firme y esté lista para disfrutar.
No solo es un delicioso postre, la gelatina es un ingrediente muy versátil. Se utiliza en recetas como cupcakes, gomitas, postres fríos y decoraciones. También puede combinarse con frutas, cremas, yogur y otros ingredientes para crear preparaciones originales y personalizadas.
Fuente: https://www.recetasnestle.com.ar/escuela-sabor/caseras/todo-sobre-gelatina